雑草の活用方法は？

ワンコの散歩コースの小川では、秋の雑草まつりを絶賛開催中です。

雑草といっても、小動物を育むもの、作物を虫から保護し成長を促進するコンパニオンプランツ、地表を覆い保湿性・保水性を高めるもの、土壌の浄化や養分となるものなど様々な役割を持っています。

ここの川では背丈が５m以上にもなるものがありますが、河川管理者は刈り取って燃やしているようです。
何かもっと有効に活用する方法はありませんかね。