かこさんちの夫婦の食卓

夫との食事と愛犬ウンス14歳を毎日更新!時々孫2人も登場

ふわふわ蒸し豆腐の餡かけ☆生タラコ和え

2023-12-10 | 日記

今日は曇りの予報

11℃の山形市内です

 

 

晩ご飯

昨日は肉の日でしたので

前から食べようと思っていた

豚ホルモン

そして生タラコも食べたかったので買って

来ました

今、生タラコ沢山出てますね

すじこ、タラコ、明太子、いくらは

嫌いではないけど

食べなくても良いかこさん

でもね

生タラコは絶対食べたいです(´∀`*)ウフフ

 

 

 

ふわふわ蒸し豆腐の餡かけ

木綿豆腐、卵、小ネギ、カニカマ、片栗粉

今回は木綿豆腐が、賞味期限ぎりぎり

でしたので使いました

絹豆腐でもOKです

木綿豆腐はしっかり水切りの後

ザルで越してます

全部混ぜて

 

 

好きな大きさの器に、ラップをして

混ぜた豆腐をのせて、丸め

ラップをねじって、逆さに入れ

 

 

 

600wで3~4分レンチンして

食べやすく切って

フライパンに醤油、酒、塩、みりん

エビ、しめじと一緒に煮て

片栗粉でとろみをつけて、豆腐にかけて

出来上がり

 

 

取り分けて・・美味しそうでしょ

豆腐と卵だけのお料理にしては

美味しいので大好き!!

今回はむきエビを入れましたが

プリップリ

ベーコンやひき肉も合う・・って

娘が言ってました(笑)

 

 

生タラコ和え

生真タラコ

小さな方を買ってきました

 

包丁で丁寧に皮を取り

千切り大根と糸コンと一緒に

醤油、かつおだし、みりん、酒を

入れて炒り煮するだけ

(油は入れてません)

 

 

もみじ人参が終わったので

パラッパラに出来美味しく出来ました

今度は、菊の花を沢山作りました(笑)

 

 

豚ホルモンとねぎのニンニクダレ炒め

豚ホルモンは綺麗に脂を取り

茹でてます

ねぎと茹でた豚ホルをごま油で痛め

我が家のニンニクダレ

ニンニク+みそ+唐辛子子+醤油

(ニンニクダレは、私の実家で作っていたものを

貰ってきてそこに継ぎ足しで作ってますので

40年以上は経っています

これが大好きかこさん

今回も美味しかったです

また食べたいです

 

 

茄子のピリ辛サラダ

長茄子は、輪切りにして素揚げ

ポン酢、豆板醤、ごま油を混ぜた

タレに揚げた茄子を入れ、混ぜて

レタス、玉ねぎ、トマト、きゅうりを

盛り付けた上にタレごと茄子を置いて

出来上がり

昨日までの3日間、フィギュアスケート

毎晩楽しみに見てました

夕べは、おつまみを沢山作って

ゆっくり、最後を楽しむつもりが!!

坂本選手、おめでとうございます

宇野選手も鍵山選手も頑張ってくれました

マリニン選手が凄すぎでした

呑んで食べて・・でもハラハラドキドキで

あまり食べれませんでした(笑)

ごちそうさま~

 

 

ウンス

気分良くポーズ決めてくれました

今日も、穏やかな1日になりますように