おはようございます
昨日は37℃と息苦しささえ感じる
1日でした
今日も変わらず猛暑日で36℃の
予報です
日中の暑さはかなり危険ですが
この2～3日、夕方になると風も
少し爽やかになってきたようです
我が家の茄子が順調に収穫出来て
ますので、夕べもナスを使っての
メニューになりました
レンチン茄子の中華だれ
昨日も先日と同じ7本の収獲で
今年の合計が42本になりました
1本の苗木で昨年は最高の110本
収穫出来ましたが、今年も目標は
昨年と同じ位になると良いな・・って
思ってます(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
大きいのを3本いつものように
ラップに包み
※ ラップで包む時空気に
触れないように包むと色が奇麗に
でます
600w4分レンチンして
ラップごと水に入れ冷まし
手で裂いて器に盛り付けました
中華ダレはニンニク、生姜、ネギを
みじん切りして
黒酢、醤油、豆板醤、ごま油を混ぜて
盛り付けた茄子にたっぷりかけて
出来上がり
夏バテ防止になりそう～
辛い物苦手な人は、豆板醤を少なく
した方が良いかと！
う～ん、美味し！！
舞米豚のみそ漬
毎年頂いてる舞米豚のみそ漬
これは山形のお米で育っている豚です
焼き方は、味噌を付けたまま
蓋をして焼くと旨みが逃げないと
書かれていたのでそれを
守って焼きました
千切りキャベツ、紫キャベツ（飾り）
トマト、きゅうりも一緒に
脂身も少なく、身厚なお肉
柔らかで、味付けも丁度良くて
やっぱり美味しっ！！
エゴ
かこさん大好きですが作れないので
買って来た物です
酢味噌が付いてますが、かこさん
一味を降ってポン酢醤油をかけた方が
好きなので
1年ぶりに食べました
殆んどかこさんが食べてました！
だだちゃ豆
今年初めてのだだちゃ豆
頂き物ですが・・・
茹でて
夕べも大満足な晩ごはんでした～
今日の夫のお弁当
ランとウンス
今朝方、ランの夢を見ました
元気なランがそこに居て、いくら抱っこ
したくても距離が縮まらず
抱っこ出来なくて必死になって
いるかこさん、そこで目が覚めました
あ～～夢だったんだ・・・と
思ったら涙が止まらなくて
思わずランの写真を眺めてました
この写真はちょうど1年前の
ランとウンスです
この頃に戻れたら良いな・・・
皆さん、今日も良い事がいっぱい
ありますように
