鰺ソテートマトソース

おはようございます

今日も暑い一日の始まりです

晴れマーク・・・35℃の予報です

 

 

昨日は夫の目の検査で皆さんに

沢山のお気遣いのコメントを頂き

嬉しい気持ちでいっぱいです

夫は前にも書きましたが

「網膜静脈閉塞症」と言う病気です

先月、網膜に直接注射をする

手術をして頂き様子を見てました

昨日の検査の結果は、濃かった網膜の

静脈もだいぶ薄くなり、視力も

快復しつつあるみたいですが、

目の中に牛乳瓶の底のような部分も

あり、そこが見えないとの事

でも、それが100％無くなるか？

それはもう1ヶ月様子を見てから

検査をもう一度！！と、言う事でした

時間が掛かっても完治して欲しいの

ですが・・・

皆さん、ありがとうございます

 

 

 

 

昨日は魚の日の我が家ですが

夏野菜の頂き物や我が家収穫の

茄子にミニトマトも沢山あり

野菜の日になりました・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

鰺ソテートマトソース

南房総沖産のちょっと大きな鯵を

見つけたので、3枚おろしにして貰い

骨も付けていただきました

軽く塩ｺｼｮｰと小麦粉を付けて

フライパンで焼いて

トマト、玉ねぎ、パセリに

オリーブ油、黒酢、潮ｺｼｮｰで

トマトソースを作り

ソテーした鰺にかけて出来上がり

う～ん、美味しっ(^^♪

 

 

 

ササミとゴーヤの塩昆布和え

ササミは酒蒸しして手でほぐし

ゴーヤは薄くスライスしてから軽く

茹でて、水に入れて冷めたら

しっかり水気を絞って

塩昆布で和えて出来上がり

簡単で美味しい1品です(^O^)／

 

 

 

茄子と厚揚げのおろし浸し

わが家の茄子5本収穫、合計47本です

大小様々ですが(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

茄子、ピーマンは素揚げ後

厚揚げと一緒に、麺つゆに浸して

おろしもたっぷり

夏の味ですね(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

とうもろこし

白いとうもろこし今年2回目

産直でも滅多にないのであると直ぐに

GETです。甘いので大好き

夕べも夏野菜たっぷりで

大満足な晩ごはんでした

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

 

ウンス

昨日もお洋服着てちょっとお出かけ

して来ました

全部、ランとお揃いのお洋服

思い出のお洋服もこれからは

ウンスが1人で・・・

しっかりモデル犬のウンスです

皆さん、今日も良い事がいっぱい

ありますように

鶏胸肉の大葉巻焼き

おはようございます

今日も朝から暑いです💦

一日晴れマーク、33℃の山形市内です

 

 

我が家にある沢山の大葉が最近

大きくならない事に気が付き

雨が少ないせいかな？なんて思って

いたら、娘が毎日収穫しているとの事

毎日、何を作ってそんなに大葉を

食べてるのか？聞いたところ

麺つゆにニンニク、ごま油を混ぜて

それを奇麗に洗った大葉に一枚づつ

浸してタッパーに入れて

ご飯に巻いて食べてると！

小2の孫娘も大好きで毎日食べてるよ

って、言ってました

お兄ちゃんは全く食べず！！

それを私もご馳走になったら、意味が

良く分かりました。ご飯が進みます(笑)

私も大葉で食べたいメニューが

あったので、負けずに収獲して・・

 

 

 

鶏胸肉の大葉巻焼き

胸肉はそぎ切りして、ニンニク

塩ｺｼｮｰで味付けして

大葉を巻いてフライパンで焼いて

出来上がり

ミニトマトは一緒に盛りつけしただけ

胸肉に大葉の香りが・・・凄～く

美味しかった～～(^O^)／

 

 

 

煮物

夫が大好きな大根の煮物

今迄何度も作った豆腐巾着ですが

いつものように、水きりした豆腐を

ザルでこして芽ひじき、人参、枝豆

片栗粉大1　卵1を入れて混ぜ

 

 

それを油揚げに詰めて

下茹でした大根と結び糸こんと

一緒に煮ました

夫はやはりニコニコしながら

「んめなぁ～んめなぁ～」って

何度も言いながら・・・

勿論、お代わりしましたよ！！

 

 

 

タコ刺身

また、かこさんが食べたくて

少しだけ買って来ました

やっぱり美味しい～～(^O^)／

 

 

 

茄子の即席漬と甘長南蛮

茄子は薄切りして塩もみして10分位

置いてから、しっかり水気を絞り

茗荷を混ぜて

夕べも大好きな物ばかり

大満足な晩ごはんでした～～

 

 

 

今日は夫は目の病院の日で

会社お休み・・お弁当無しです

 

 

ウンス

一緒にお出掛けして帰って来た直後

カメラ目線くれました

皆さん、今日も良い事がいっぱい

ありますように

秋鮭のガーリックバタームニエル

おはようございます

昨日予報では、警報急の雷雨でした

買い物も午前中に済ませ、家の中で

静かにテレビを見ながら・・・

結果、全く降らずに過ぎてホッ～～！

 

今は曇りで今にも振り出しそう

ですが・・今日は晴れ曇りマーク

31℃の予報です

 

 

暑い暑い毎日ですが・・・

スーパーで秋鮭を見て、しっかり

季節も秋になっているのが

感じれました

夕べは、その秋鮭を使ってのメニューに

なりました

 

 

秋鮭のガーリックバタームニエル

秋鮭は北海道産

鮭に軽く塩ｺｼｮｰして小麦粉を付けて

バターを溶かして、薄くスライスした

ニンニクを入れて、香りが出て来たら

鮭を入れて両面こんがり焼いて

一緒にエリンギとアスパラ

ミニトマトも・・・

はーい、出来上がり

う～ん美味し！

間違いなく秋の味です(^O^)／

 

 

 

 

ゴーヤのかき揚

頂いたゴーヤと竹輪と干しエビを

一緒にかき揚を作りました

かこさん、ゴーヤ料理の中で

2番目に好きなメニューです

大根おろしも添えて

塩をかけて

美味しかったです

沢山作ったので、今日のランチにも

食べようかと思ってます(^^♪

 

 

 

玉こんとイカの煮物

娘からのリクエストで作りました

どうしても玉こんにゃくが食べたいと・・

娘が沢山持って行ったので

私達はこれだけです💦

娘は大喜びしてました

そんな顔を見るとやっぱり

嬉しいで～す（*´∀｀*）

 

 

 

きゅうりと茗荷即席漬

今回はプラス大葉の千切りも

少し混ぜたら香りもアップでした！！

夕べも美味しくて大満足でした～

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

ウンス

かこさん大好きなウンスポーズです

良く見たら髭が伸びてたので

この後、奇麗にカットしました

皆さん、今日も沢山の倖せが

ありますように

ニンニク炒飯☆トマト入り麻婆豆腐

おはようございます

朝から曇っているので予報見たら

雨マークの中に、雷マーク⚡も！！

全国的に酷い雨になるようですが

山形もスッポリ入ってて

午後から大変な天気になるようです

私も気を付けますが、皆さんも

気を付けて下さいね！！

 

 

夕べはにんにくたっぷりのメニュー

でした

我が家はニンニクが大好きで

殆んど毎日食べるので

ニンニクの出る6月～7月に

地元の農家さんから1年分まとめて

買ってます。フープロで擦って冷凍に

して、いろいろな物に使ってます

でも、今年のニンニクは凄く小粒で

剥くのも大変でした

夕べは、そんなニンニクを使って・・・

 

 

 

ニンニク炒飯

名前をガーリック炒飯にしようか？

にんにくチャーハンにしようか？

迷ったけど、今回はニンニク炒飯に

しました

最初に入り卵を作って一旦取り出し

ニンニクは存在感を残してスライスに

しました

 

 

フライパンでゆっくり炒めてニンニク油を

作り、ニンニクは一旦取り出して

ご飯を入れて普通の炒飯のように

炒めて塩ｺｼｮｰ、醤油、シャンタンで

味付けしてニンニクと卵を混ぜて

最後にたっぷりの大葉の千切りを

トッピングして出来上がり

ご飯300gを使ったので多いかな？って

思いましたが、あっという間に

奇麗に食べてました(笑)

久しぶりのニンニク炒飯

またすぐにでも作って食べた～い(^^♪

 

 

 

 

トマト入り麻婆豆腐

こちらはみじん切りのニンニクと

生姜を入れました

 

 

ブロ友のPAPAさんの食卓で

PAPAさん

見たので食べたくなり早速作りました

普通の麻婆豆腐を作り

片栗粉でトロミを付ける前にトマトを

入れてトマトに火が通った所で

トロミを付けました

凄く美味しかったです

これもリピありで～す(^O^)／

 

 

 

 

モロキューと枝豆

どちらも頂き物です

きゅうりは、モロキュー用

細くて柔らかいです

夕べも美味しくいただきました～～

 

 

 

ウンス

昨日の午前中は一昨日とは逆向きに

長～くなって寝てました

 

 

そして昼頃には、やはり日差しのある

所に行って背中あぶり？？

エアコンONなので窓は開けて

ませんでした。

しっかりカメラ目線をくれましたよ

皆さん、今日も楽しい一日に

なりますように

魚の竜田揚げ☆お好み焼き風サラダ

おはようございます

今日は久しぶりの曇りマーク

32℃の予報です

猛暑日から夏日に・・・

5℃の違い位ですが、凄く涼しく

思えます・・・そんな筈ないのに(≧∇≦)

 

 

 

夕べは魚の日の我が家

買い物に行かずに冷蔵庫と冷凍庫と

にらめっこ

やっと決まったメニューです

 

 

 

 

赤魚の竜田揚げ

解凍した赤魚を酒、醤油、生姜

ニンニクのタレに漬けて

暫く置いてからキッチンペーパーで

水分を拭きとり

片栗粉をまぶして揚げて

大根おろし、甘南蛮、ミニトマトを

添えて

かこさん大好きなので

全部、奇麗に食べましたよ～(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

お好み焼き風サラダ

頂いたキャベッツがまだあるので

千切りにして

干しエビ、揚げ玉、鰹節、紅生姜を

青のり、マヨネーズのせて

 

 

 

取り分けてソースをかけて

いただっきまーす

かこさん、中農ソースをかけて

いただきました

夫はお好み焼きソースをかけて

ました

う～～ん、美味しい～～(^^♪

 

 

 

煮物

夫の大好きな大根を煮ました

いつものように、手綱こんにゃく

人参、煮竹輪、厚揚げと一緒に煮て

ニコニコしながらモクモク食べて

ましたので私の分もプレゼント

しましたよ(´∀｀*)ｳﾌﾌ

夕べも美味しくいただきました～

 

 

 

ウンス

午前中は長～くなって爆睡

 

 

11時頃目覚めて日向ぼっこ

何を見てたのか？

何を考えてたのか？

この後すぐに戸を閉めてエアコンの

スイッチONにしたので

つまらなそうなウンスでした

皆さん、今日も1日笑顔に

なれますように