周辺の小中学校の夏休みは 終わり。。。
猛暑は依然と続き ちょっと可愛そうな子どもたち
９月に入ったらマスターズ水泳大会が２日連続であるし
スタミナ付けて 泳ぎ込まなくては 
な～んて
頑張っているふりして。。。疲れてきたかなぁ
スタミナを回復するべく 江戸の老舗で 驚くべき
ご馳走をお腹いっぱい食して来ました
どぜう鍋＆どぜう汁
初
浅草は 「駒形どぜう」
１８０１年創業というので２００年続く老舗です
徳川１１代将軍 家斉の時代にどぜうを食べさせる
飯屋を開き 今は六代目になっているそうです
どじょうは「どじゃう」と書くべきなのを
４文字を嫌い 縁起担ぎで「どぜう」にしたとか・・・
炭火にかけた とっても浅い鍋で どじょうをびっしり並べた上に
刻みネギと 甘辛が程良い割り下を掛けて グツグツ煮て食べる
どじょう鍋
おかわりの どじょうを投入したところです
どじょうはちっちゃくて 骨まで軟らかくしてあり 頭から尾まで
丸ごと食べます
「一物全体食」は身体に好いって
カルシウムはウナギの９倍 魚類では一番だそうです
そして ビタミンＤも多いため カルシウムの吸収が優れているそう
ビタミンＢ２は レバーに次いで豊富！ 魚類ではトップだとか
コレステロールが少ないタンパク源で ぬめりは お肌ピカピカの
コラーゲンたっぷり
なんと…鉄分も豊富ですって
栄養価は ウナギ１匹分に匹敵するそうです 
恐るべし どぜう
