久しぶりにパン屋さんをのぞいたら、色んなパンがあるんですネ～
デニッシュ系やハードパンに、季節がらサクラあんパンに、よもぎパン
あ～、パンに人気あるはずよね～
坊にも何か似たようなのが出来ないかなぁ・・・って見てたら揚げパンのいい香りがしてきたので、ピロシキに決定
ってことで、バタバタ帰宅して作ったのがコレなんです
揚げものには定番のコーンフレーク登場です
生地にまぶして軽くおしつけてみました。
カリッと香ばしく、ピロシキっぽくてなかなか良かったですよ
材料（４個分）
米粉（リ・ブラン）・・・１００グラム
大和芋・・・４０グラム
塩・・・少々
ぬるま湯・・・５０ccほど
白神こだま酵母・・・小さじ１杯
ぬるま湯・・・大さじ１杯
なければベーキングパウダーを小さじ１／２杯
中に入れる具材
ひき肉・たまねぎ・人参などを砂糖・米醤油・みりんなど でちょっと甘めに煮たものを適宜
コーンフレーク（大豆・小麦・乳不使用）・・・適宜
揚げ油・・・適宜作り方
酵母は大さじ１のぬるま湯とあわせて少し置いておきます。
その間に大和芋の皮をむき、すりおろします。
米粉・塩・酵母・ぬるま湯（５０cc）と混ぜ合わせますが、大和芋がなかなか混ざりにくいので手でこねるみたいにして少しずつなじませていきます。
ぬるま湯は様子をみながらちょこっとずつ入れて、生地が耳たぶくらいの柔らかさになるようにします。
もし、べっちゃりしてもそのまま使えるので大丈夫です。
混ぜ終わったら２０分ほど暖かいところ（ウチはコタツに入れてました）に置いて下さい。
発酵してちょこっとふくらむので、そしたらピロシキの形に形成します。
ベーキングパウダーの場合は、間をおかずにそのまま形成します。
生地を４等分して、丸くのばします。手水か油を少しつければべた付かずに出来ますよ～
中に具をたっぷり入れて、口を閉じます。破れやすいので、あまり大きいのは作れませんけど
最後にコーンフレークを押さえるようにして付けて油で揚げます。
中火で両面を返しながら、こんがり～と揚げてくださいネ
お箸でつまんだときに箸先にプルプル感が伝わればOKです
坊に「ちょっと
食べて食べて」と、味見をお願いしたら
「お
・・・いいっちゃない
けどぉ・・・なんか、砂糖がたらん。ひまわりのパンが美味しい」
って言われました
あ。確かに。生地には砂糖いれてませんでした
なので、皆さんは砂糖を少しお入れください
中はこんな感じです
なかなかパンっぽいでしょ
いいと思うんだけどなぁ・・・砂糖かぁ・・・
また、週末時間が取れたときにパン作戦第２弾いきたいと思います
次回はベーグル挑戦したいなぁ
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