ココナッツミルクを使って、香りのいい生地に仕上げました
半分は上にココナッツパウダーと砂糖をふりかけて焼き上げました。
さらに半分はココア（カカオ１００％）を混ぜて、クルクルロールパンに変身
絞り袋（金属の絞り口は使わずに袋のみ）で交互にクルクルと型に回しいれるだけ
ココアを入れてる生地の方がちょっと柔らかくて伸びる感じでした。
そうそう
ココナッツの油分のせいか、これは型から綺麗にスポッと取り出せましたよ～
材料
米粉（リ・ブラン）・・・２００グラム
ココナッツミルク・・・８０グラム
ぬるま湯・・・４０～５０グラム
きび砂糖・・・大さじ２杯
塩・・・ひとつまみ
ドライイースト（白神こだま仕様）・・・小さじ１杯
ぬるま湯・・・大さじ１杯
ココナッツパウダー・・・大さじ２杯
グラニュー糖・・・大さじ２杯
ココア（カカオ１００％）・・・少々作り方
ドライイーストはぬるま湯に混ぜておきます。
米粉・塩・砂糖・ココナッツミルク（人肌に温めたもの）・ぬるま湯・先ほどのドライイーストを混ぜ合わせます。
耳たぶくらいになるように、ぬるま湯で調整してくださいネ。
この生地の半分は大皿に移して、そのまま発酵→蒸し上げ（このときココナッツパウダーをふりかけます）→オーブンで５分（このとき砂糖大さじ２杯をふりかけます）
では半分をロールパンにしま～す
まず、白い生地を先にクルクルっと・・・
ここにココア入りの生地を・・・
こんな感じで
イーストのおかげで膨らみましたが、この倍の量くらいしぼっても良かったかもです
そしてこちらもいい感じにできましたヨ
食パンみたいで、ちょっと甘め
ココナッツがカリッと香ばしく、とけた砂糖にぴったりでした
ちょっと、お皿にこびりつきましたが、そのこびりついたカリカリがまた美味しい
ココナッツの香りが苦手で・・・って方にもコレはオススメ
香ばしさのおかげで、酵母の香りもココナッツ特有の香りも薄れて、柔らかい甘みが出たパンに仕上がりました
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