たっぷりとココア使っちゃいました
これ、見えてないんですが、バナナが１本半入ってるんです
ふんわりと柔らかく、米粉だけあってお腹にたまる久々のドライイーストレシピとなりました
材料
こめ粉マジック・・・２５０グラム
ココア・・・２０グラム
バナナ・・・1本半
A-1マーガリン・・・３０グラム
てんさい糖・・１００グラム
ぬるま湯・・・２６０グラム
ドライイースト・・・小さじ１杯半
ぬるま湯大さじ１杯
作り方
ドライイーストはぬるま湯でふやかしておきます。
バナナ１本は適当な大きさにちぎり、ふやけたドライイースト・その他の材料を混ぜあわせます。
生地を型（クッキングシートを敷く）に流し込んだらバナナの残りの半分を薄くカットして飾ります。
さてどれくらい膨らむか
いつもの生地なら２０分ほどの発酵時間ですが、今回は生地も多いので４５分～５０分ほど時間を取りました。
で、これが発酵後ですが、なんとビックリ
飾りのバナナが跡形もなく消えちゃってます
仕方ない
このまま強火で約３０分蒸しあげます。
え～っと。バナナ・・・バナナ・・・
一体どこへ～～～～
と、ひっくり返してみたら・・・
なんと、こんなところへ
重さでからなのか、底へ底へと落ちていったようです。
生地中へしのばせたバナナ１本分は、溶けてしまったようで香りだけがかすかに残ってました。
カットは必ず冷ましてから
こんな高さのあるケーキ、作ってみたかったんです
いつか、カフェ・コムサみたいなフルーツたっぷりのケーキも作ってみたいなぁ
これなら坊の誕生ケーキとかクリスマスにも使えそう
材料に塩を入れてるんですが、もっと塩味を濃くしたら「塩ショコラ」っぽくなります。
坊の感想は「なんかね、お酒が入っとうみたい甘いっちゃけど、大人の味っちゃな～い
」でした。
おそらくバナナとドライイーストの組み合わせからか、そんな香りがしたのかしら
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