さんの「夏にうれしい麺料理」の企画・今津漁港編
パスタ、三連チャン
実はこのアサリ、ゴールデンウィークの頃に潮干狩りで採ったものなんです。
よ～く砂抜きして、生のまま冷凍してました
今宿にある今津漁港に毎年行ってるんです。
小粒ながら味がいいものが採れるんですよ
材料（２人前）あわ麺・・・２人分
あさり・・・手のひら２杯分ほど
ニンニク・・・１個
白ワイン（酒または水）・・・１００ＣＣ
コーン・・・大さじ３杯
Ａ－１マーガリン・・・大さじ１杯
塩・・・少々
ぱせり・・・お好みで
作り方麺はたっぷりのお湯に塩を少しいれて茹で始めます。
となりにフライパンを用意し、ニンニクのみじん切りを炒めます。
香りがしてきたらアサリを冷凍のまま投入
白ワイン（またはお酒・水）を入れ、蓋をしてむしますよ～。
カチャカチャ・・・って音がして貝が口を開け始めたらＡ－１マーガリン・塩を入れ、味を調えます。
貝が全部口を開いて火が通ったら、最後にパスタとパセリを加えて馴染ませたら完成
これ、手がかかってるように見えて実は簡単
具も、今回はシンプルでしたが、青ネギや紫蘇の香味野菜を加えても
ただ、食べるのがね
面倒っちゃぁ面倒ですが、貝のエキスたっぷりの和風パスタ
№Ⅰだと思いますこの夏で冷凍在庫のアサリはなくなりそうです。
また来年行かなくちゃ～
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