台湾の食

やっぱり台湾と言ったら豊富な食材と料理方法だろう。
初日は台湾料理のコース料理。
ふかひれスープに始まり、円卓にはさまざまな料理が登場した。
先ずは台湾ビールで乾杯、そのあとは紹興酒だ。
この紹興酒（老酒ともいうのかな）は砂糖や、梅干を乾燥させたものと一緒に飲む。
そしてこれが台湾料理とピッタリ合うのだ。



腹いっぱいになったのに、夜の屋台に行ったら、屋台の横でおばあさんとおじいさんが餃子を作っている。



屋台に書かれたメニュー見てビックリ。



なんと餃子１個が５NT$（約１５円）。



１０個入りの皿が出てきた。
食ってみると旨い、あと一皿注文。
２０個食って３００円だから安い。



さらに牛肉麺、こちらは１２０NT$だったかな。
１NT$＝約３円、だから３６０円なのだ。
台湾料理を食った後に、これだけ入ってしまう、自分の食欲に驚いた。



そういえば台中では小籠包に粥、これは絶品だった。
ご主人が出てきたので、ガイドブックを指差して
好 吃（ハォ　チー）と言ってみると
「ハォ　ツー」と答えが帰って来た。
もう一つ、好呷（ほうちゃ）と言ってみると、こちらは奥さんが笑っていた。
「思い出に残る味でした」
と日本語で言うとご主人も奥さんも笑っていた。
ひょっとしてこの人たち日本語が分かるのだ。

行きと帰りの機内食、ホテルでの朝のバイキング、それ以外はすべて台湾料理。
あきさせない台湾の食だった。
かなり体重が戻ったのかも知れない。



おまけ（チャイナエアーの機内食）
台湾レポートはこれで終了かな・・・。