朝5時半ごろに目が覚めたので、そのまま起きて、大豆を煮ることにしました。
例年なら、9月～遅くとも、10月初めごろまでには味噌つくりは終わっているのですが、今年の9月は暑くて、味噌をつく気になれませんでした。
10月も20日ごろになってやっとで重い腰を上げて・・・麹造りを始めたんです。
しかし、気温が低くて、麹が出来るのに、日数がかかってしまい、今日になって味噌搗きを。
途中から、仕事から帰った夫も、手伝ってくれたので、12時過ぎには、味噌搗きも終了。
26ｋ弱の味噌が出来ましたよ。
廊下に置いて、熟成させます。
後片付けも、どうにか終わってホッとしましたよ。
