昨日は、味噌用の麹を作るのに、ハダカ丸麦5ｋ米5Kを蒸しました～～！

5ｋづつを、3回づつに分けて蒸しましたが、朝から、4時ごろまでかかりましたよ。

 

火を使っているので、台所から離れられません。

 

家の中に、台を作ってくれたので（去年から）、作業が楽になりました。

 

台の上に筵を敷いて、ハイターで綺麗にした布、2枚・・・。

 

その上にむした麦やコメを広げて、麹を作ります。

 

少し冷ましたのに、昨日は昼頃に（麹菌）を混ぜたので麹の出来がいつもより早いようです。　　

 

台所にいる間に、唐芋を、蒸して（パン用とスイィートポテト用）、最初にパンを焼き（芋パンです）。

そのあとでスィートポテトを作りましたよ。（パンは焼きすぎたみたいです）

 

唐芋が沢山あるので出来ることですね。