秋晴れとはいかずに
雲の多い空模様でしたが所々覗く青空は澄み渡っていました
今日は運動会が多い日だったですね～
校庭に響く応援の声・・・
うちの子供達が競技に出ていた昔が懐かしい・・・
校庭で出来る運動会
全ての競技ができる運動会
それだけで、どれだけ幸せなことか・・・
改めて平穏のありがたさを思いました
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活きの良いカツオを手に入れたので
半分は刺身で
残りは煮ました
醤油・味醂・檳榔糖・生姜と
言う味付けまでは何時もの煮方
今回は山椒の実と酢を追加したところ
ピリッとした旨みと共に
カツオ独特の固さがなくなり
シットリと煮上がりました
もう一品は
栗と椎茸の煮物
少量の鶏肉と一緒に栗を炒め
土鍋に移して干し椎茸（水で戻したもの）を入れて
醤油・檳榔糖・酒で煮て出来上がり
こっくりとした旨みの . . . 本文を読む