鯛と干し野菜の蒸し焼き

ミニトマトを半分に切って塩をパラリとふる 2日ほど干す 半乾きのこれを 瓶に入れ ニンニク一かけをスライスして入れ かぶる量のオリーブオイルを入れて保存すると料理に便利 今夜は 鯛の切り身一枚を4つに切る レモン塩を薄く付けておく 土鍋に 瓶から取り出したドライトマトをいれ オリーブオイルも少量たらす 鯛を並べる 3時間ほど干した セロリ・玉葱・椎茸・茄子と 冷蔵にあった焼き鮭のほぐし . . . 本文を読む