大根と豚角煮 2014年09月10日 | 食べること 昨晩の生姜焼き用に 豚バラのブロックを解凍したので 残り半身の使い方にハタと迷う また喉に詰まらせないように 柔らかく調理することにする 圧力鍋に 豚バラの一口大２００ｇをいれ ヒタヒタに水 酒 大さじ４ ネギ 一本分をいれ 圧力が上がってから弱火で5分茹でる 2日ほど干したエリンギと大根の乱切りを 土鍋にいれ 減圧した圧力鍋から豚肉を取り出していれ 茹で汁をかけ入れる 薄口醤油 大 . . . 本文を読む
