おかずキノコで卵焼き

舞茸・エノキ・椎茸など好きなキノコを 食べやすい大きさに切ってザッと干す 土鍋に入れて 酒・みりん・薄口醤油で煮て水分を飛ばす 煮汁がなくなったらおかずキノコの出来上がり 薄味で煮たこれを 溶き卵にいれ トロミのある卵焼きに仕上げます♪ 今夜はこれで焼酎の水割り このおかずキノコ 冷めたら冷蔵庫にいれ 大根おろしにかけても美味しい . . . 本文を読む