ふわふわオムレツ 2016年03月01日 | 食べること 今朝の朝イチで紹介していたこれ♪ 明治時代のフワフワオムレツの作り方 ＜材料＞ ・卵・・・２個 ・塩・・・少々 ・有塩バター・・・１５グラム ＜作り方＞ 1.卵を卵黄と卵白に分ける 2.卵白を、つのが立つまで泡立てる 3.卵黄に塩を入れ、泡立て器でよく混ぜる 4.そこに泡立てた卵白を３回に分けて入れる。最初は泡立て器で混ぜ合わせ、残り２回は、ヘラで泡をつぶさないように切るように混ぜる . . . 本文を読む
