豆乳鍋 2017年01月29日 | 食べること 先日食べてきた豆乳鍋が美味しかったので 舌が忘れないうちに再現 豆乳鍋のコツは 沸騰させない温度を保つ 自然塩はにがり成分があるので精製塩を使う なので 今夜は無調整豆乳を土鍋に入れて 精製塩に旨味をプラスする為に 昆布をいれ 粉末の出汁を少しいれ チキンブイヨンも半個崩していれ 味を見ながら精製塩を足す 弱火で温め ちくわぶの斜め切り 水で戻した車麩の4つぎり 白菜・ネギ・セリ・小松菜・ . . . 本文を読む
