木曜のツレは
午前のみのリハビリ日
そう言うプログラムを組んでいるのは
ツレぐらいだったらしく
ケアの送迎がない
長年
市の障害者用の車をお願いしてきたけれど
予約競争が激しくて大変だった
先日
ケアから電話があり
半日利用者さんにも送迎しようかと検討中となので
申し込まれるかと聞かれた
勿論！！と即答
本決まりとなる♪
昨日ケアから帰宅したツレが
「午前だけの日も昼食出そうか？」と聞 . . . 本文を読む
ズッキーニ 半本
茄子 1本
タマネギ 半個
トマト 1個
全部を５ミリの厚さに切る
耐熱皿に並べ
オリーブオイル小さじ1
バジルソルト 小さじ1をふる
電子レンジでチンする
チーズを振り
220度のオーブンで30分焼いて出来上がり . . . 本文を読む
キュウリをたくさん頂いたのでこれ♪
キュウリ2本の皮をむいて
縦に半分
更に四つ切りする
昆布だしでこれを20分ほど煮て
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ2で味付けする
油抜きしない油揚げ2枚を縦に8等分して
鍋に入れ沸騰したら火をとめ出来上がり
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Ｅテレの、今日の料理のアレンジ
キュウリを使っていたのですが
私はズッキーニ♪
ズッキーニの皮を残しながら縞にむく
厚めの半月切りする
鶏モモ１００ｇをそぎ切りして
塩コショウで味付けしておく
片栗粉をまぶして
油をひいたフライパンで両面を焼く
ズッキーニを入れ炒めて
ミニトマト6個も入れて炒める
梅肉を叩いて入れ
ざっと絡めて出来上がり
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朝イチでこれを見てから
食べたくなって、作りました♪
ジャガ芋 3個の皮をむき
一口大にして
耐熱皿に入れ
電子レンジでチンする
ウオッシュタイプのチーズ
エポワスチーズを
電子レンジでチンしてトロッとさせる
ジャガ芋の上にトロッとかけて出来上がり
簡単！
そして
チーズとポテト大好きなツレが
「もっとないの？」とねだるほど
うれしがる
でも、
これ太ると思うので当分作りません . . . 本文を読む