脂ののった大きな鰯をゲット！
で、今夜はこれ♪
鰯2尾の鱗をこそげて落とす
頭を切り落として腹をさき
内臓を綺麗にして手開きする
中骨を外して
腹骨を削いで
深層塩をぱらりとふりかけ冷蔵庫へ
耐熱皿に
輪切りのズッキーニを並べ
皮をむいた里芋の輪切りも並べる
鰯を取りだし一口大に切って、水気を拭いて並べる
ミニトマトを半分に切り隙間に入れて
パン粉を散らす
オリーブオイル大さじ1と
深 . . . 本文を読む
朝イチで紹介していたこれ
美味しそうと思い
外出前に漬け込む
番組では豚ロースだったけれど
我が家にあるのは鶏モモだったので
これを２００ｇ
梅干しの種を外して刻む
一緒にあった紫蘇の葉も刻む
これを保存容器にいれ
酒 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
蜂蜜 小さじ１を入れて混ぜたら
鶏モモを漬け込み冷蔵庫で保管
夕方帰宅して
鶏モモを取り出し
スライスして
ゴマ油で炒めて焼きを付ける
ネ . . . 本文を読む
これに取りかかって直ぐに骨折してしまったので
休眠中の３ヶ月を含め
約６ヶ月かけてやっと完成したこれ♪
離れてみて
１枚の絵のように完成させるお約束を守り
蝶番やアーム・足もつけたので余計に時間が掛かったのもあり
思い入れ深い作品となる
骨折して
３ヶ月休んで
復帰をいつする？
そもそも
復帰できるのか？
悩んで・・
決めたこと
取りあえず復帰してみる
作業して
痛みが増したら
そ . . . 本文を読む
先日作ったおでん
大根が残ってしまったので今夜はこれ♪
大根の輪切りに豚バラ肉を巻く
巻き終わりを下にして
フライパンで焼きをつけひっくり返して
両面を焼く
焼き肉のタレをかけて
タレを煮詰めて出来上がり
二日目以降のおでんには手を出さないツレ
これは、パクパク食べてくれました . . . 本文を読む
鶏肉をミンチして
みじん切りの玉葱・卵白・塩コショウを混ぜて良くこねる
土鍋に
人参の短冊をいれ
水を注いで沸騰させる
チキンブイヨン一個いれ
白菜の白い部位を刻んでいれ
５分煮て
再沸騰したら
鶏ミンチを右手で団子にして
次々に入れる
団子が浮き上がってきたら
白菜の葉を刻み入れ
椎茸も刻んでいれる
最後に
春雨を戻さないでそのまま入れ
味見して足りない塩分を
薄口醤油で足して出来上が . . . 本文を読む