２月２日、小雨混じりの日に
東京からフランス人のご夫妻が
味噌を作りに来てくれました。
手順を丁寧に説明しながら３０分でできました。
テーブルの上や使う道具を消毒します。
１．２時間煮て柔らかくした大豆の水切り
２．米麹（足利産コシヒカリ使用）に塩（モンゴル産）を混ぜます。
３．餅つき機でつぶした大豆と米麹を混ぜます。
４．味噌玉を作り味噌を入れる容器に投げ込み、
表面に塩を振って完成。
皆さん、楽しそうにやってました～。
終わって、手作りクレープと紅茶で交流会。
真理ちゃんのフランス語と英語通訳に助けられて、、、
終わってみれば、
「里山のちから」に全員入会！！
「４月は何をやるの？」
「田植えは来るよ。」
「蕎麦打ちやりたい」と、やる気満々の皆さん。
思いもかけない展開で、、、
え～！？
こんな風になるの？と、
サプライズの一日となりました。
米を洗って、浸す。
米を蒸して、麹菌をまぶし、製麹機へ。
米麹ができたら、袋詰めを３回終えました。
麹菌という生き物を扱うので、
緊張の日々でした。
延べ１３人の方が、
麹作りに参加してくださり、
本当に助かりました。
一人ではできなかったと思います。
協力者のみなさまに、
心からの感謝を申し上げます。
２月にやること
いよいよ味噌作りが始まります。
２月２日（日）フランス人のご夫妻２組と通訳さん
５人が味噌作りをします。
２月９日（日）と１６日（日）も味噌作り
２月１１日（火・祝）13:30～
七味唐辛子作り 講師 中庭さん
フライパンを使って作ります。定員になりました。
２月２３日（日）14:30～ NYCカフェにて（名草中町）
日本ミツバチ養蜂セミナー 参加費1,000円
二ホンミツバチに関する基礎知識を学びます。
学んだあとは、巣箱の設置作業に入ります。
参加者募集中です。
こんな奇跡もありました。
２月２０日から
ピザ窯の改修工事とピザ焼きのお試しをします。
私から見るとよくわからない設計図でしたが、
はかせが完成させてくれました。
このピザ窯の中に、
これを入れます。
お試しの後は、、、
もちろん、みんなでピザを焼いて食べますよ。
３月上旬予定です。
お楽しみに！！
