ごま塩

今日は、私の姉と妹の誕生日です
小さい頃は家族での誕生日祝いに、
自分との違いに少しひがんでいました。
今思えば、違いは無いのですが・・・

家族の誕生日には必ず母がお赤飯を炊いてくれました。
あの頃はちっともうれしいと思わなかったのに、
今にして思うと、母の家族を大事に思うハレの食事だったのでは・・・
（ちょっと古風ですが、ハレとケのハレです）
私も少し大人になりました。

もしや、姉夫婦と暮す母は今日もお赤飯を炊いているかも？
赤飯につきもののごま塩ですが、
母が今年初めて挑戦したごま栽培、
きっと、収穫したごまをたっぷかけてお赤飯を食べているのではと。

折角ですので、ごま塩の作り方を。
スーパーで安く売っているごま塩、
そんなものわざわざと思うかもしれませんが、
一度試してみてください。
一つ一つのごまに塩がコーティングされ、
市販の物とはまったく違い、とってもおいしく驚きです。

【材料】
あらいごま・・50ｇ
水・・・・・・50ｃｃ
自然塩・・・・15～25ｇ（お好みで）

1.フライパンにあらいごまを入れ、弱火で炒る。
2.パチパチと音がし始めたら、たえずナベをゆする。
3.音がしなくなったら、水と塩を入れて中火くらいで
　箸4～5本でかき混ぜる。
4.ごまの表面が塩にうっすら包まれて、白っぽくなったら完成です。

お赤飯にはこの木が役立ちます。

どこにでもある、「ナンテン」ですが、
お赤飯などの時に、大皿にちょっとナンテンの葉を添えてみては！
「難を転ずる」で縁起の良い木とされ、赤い実は正月の花にも生けれます。
庭に1本あってもいいかもしれません。

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