日本白茶テイスティング

◯牧之原白茶「べにふうき」手摘み

日本:静岡県　牧野原市　切山地区

白茶

品種:べにふうき

樹齢:約23年

摘採2023.7.2(1芯2葉)

生産者:高塚貞夫

賞味期限2026.10.31

＊1煎目30秒、2.3煎目20秒で抽出

香は、

1煎目

紅茶、レモンキャンディー、蜂蜜の淡く綺麗な香

2煎目

蜂蜜、レモン、紅茶様の柔らかく甘い香

味は、

1煎目

綺麗な甘味とほのかな旨味。

淡く綺麗な蜂蜜とレモンキャンディーの風味広がります

2煎目

滑らかで柔らかい噛めそうなエキス。

柔らかく優しい甘味。

後味は、

1煎目

ほんのり蜂蜜のような甘い風味が残ります

2煎目

片栗粉と砂糖のくず湯のような柔らかく甘い風味が残る

キメの細かい浅い渋味が感じられるが私は気にならないです

＊3煎目から、くず湯の風味と味わい、柔らかい甘味は続きます