つまみ菜

種まきをして芽が出たころは
どっちがほうれん草で、どっちが春菊だっけ？？
全部同じに見えていたんですけど、
これだけ育ってくると、見た目ですぐにわかります。

明日の朝は、第一回収穫日。
間引きした春菊とほうれん草はサラダで食べられるほど
柔らかいですよ。

期待に応えてくれて、ありがとう！ってかんじ。

試作（初回）

Tちゃんの大根料理
大根を煮た後のだし汁も美味しくて
菜っ葉と豆腐を加えてお汁もできました。

生七味の量を迷いながら、ワクワク、どれどれ～
だし汁でゆるめてかけてみました。
試食の結果、写真の量より少なめが私にはちょうどいいみたい。
うひょひょ～愉しめました、ありがとう！！

先日NHKの番組「坂の上の雲」を観ていたら、
新聞社に入社した子規さんが「１０の給金をもろうて１０の仕事をする人よりも
１の給金で１０の仕事をする人の方が偉いんぞな」とはりきっておいでじゃった！
心意気と呼びましょうか、私にもそんな気分の日があります。
（現金を手にする）のも（偉いんじゃと自己満足できる）のも
どっちもうれしいことじゃから。

ところで、蛇足ですが・・・
我が家には、やかんがありません。
鍋でお湯を沸かして、コーヒーでも紅茶でも、お湯は玉じゃくしで注ぎます。
蒸し器もありません。でも、鍋の中に皿や鉢を入れると蒸せるんです。
「１つの形で何通りも働く鍋の方が偉いんぞな」は
収納庫がとっても狭い我が家のルールです。

それから、おまけ・・・
「小さな事も、たくさん愉しめる人が偉いんぞな」

お金がないから愉しめないとか、
忙しいから愉しめないとか
病気だから、介護中だから、育児中だから、
年寄りだから、一人だから、憂鬱だから、
愉しめない理由はみんなそれぞれですが
そのままじゃ、やっぱり、もったいないぞな。

愉しいことは、探せばいっぱいあるけん
今日からお愉しみんかな、もし。

本日は、伊予弁でした。

ティサービス

石鎚山が輝くほどに真っ白でした。
今年1月から四国癌センター緩和ケアで「ふれ愛」が活動する
ティーサービスに参加させていただいています。


「自室で一人でいると、のどにつかえて水も飲めなかったのに、
　ここではケーキまで食べてしまった！
　おしゃべりするといいんかなあ～
　ここで皆さんの笑顔を見ていて元気がでたよ
　何もお礼できないけど、うれしかった」
「私も笑顔をいただいて嬉しいです」


お見舞いやお葬式で「笑顔を見せると失礼」と教えられた私は、
初めは淡々とティーサービスしていたのですが
ぽつんと飲んでおられる方の話し相手をするようになって、
病気以外の話題で病気を忘れることを教えていただきました。
「普通の話をしていると、普通の私に戻れる」
普通の話は笑顔で話せるので、いつの間にか笑い声も。

今では「緩和ケア」をあまり意識せず
文化祭のバザーの喫茶コーナーに参加するように
大きな挨拶や笑顔でおしゃべりしています。

大きな円卓に車椅子や歩行器で来られた皆さんやご家族が
入れ替わり席につかれます。
私達がおしゃべりの橋渡しをすると
お隣どうしで会話が盛り上がることもよくあります。

ベットごと参加される方も、
おしゃべりや笑い声に耳を澄ましているようでもあり
お話に行くと会話してくださいます。


「こんにちは」
「はいはい、こんにちは」
「お山に雪が積もりましたよ」
「へー。そうかな。雪が積もったかな」
「風が冷たくてね、耳が痛かったです」
「雪がつもっとんじゃ、外はさぶいじゃろ。
　ところで、今夜はここに泊めてもらえるんかい？」
「はい、今日も明日も。しばらくここでゆっくりお過ごしください。
　もうすぐ夕食もお召し上がりください」
「そうか・・」
　そういうと大きく息を吐いて目を閉じてうとうとなさいました。
　

計画の幅

今年をふりかえり、来年の計画を考え始めています。
８０歳までの人生プランを持っていますから
ゴールからも逆算して考えると今しておく作業がたくさんあります。

今年は来年のための「種まき」ができました、
５年先には花が咲き、１０年先には実が収穫できる予定～
ただし私が８０まで生きると仮定したらの話です。
予期せぬことは、突然訪れます。
人生、そんなに甘くない。
そのために、計画は幅を持たせたほうがこころ穏かに過ごせますね。

どんなプランも、絶好調で進むとこんなかんじ、
最悪なら、こんなかんじと最初にイメージします。

例えば・・明日、親しい人と逢う予定があるとすれば
最高のケースは、お互いに至福のひと時を過す。（うれしい）
最悪のケースは、キャンセルになる。　　　　　（ざんねーん）

例えば・・・私が神戸ルミナリエの運営責任者だったら
最高のケースは、全ての電球が計画通りに点灯する（きれーい）
最悪のケースは、全ての電球が時間内に点灯しない（ゲ！）

成功が続けば、最高のケースをイメージして、もっといけるなとチャレンジし
失敗が続けば、最悪のケースをイメージして、まだ大丈夫やなとチャレンジし
結局、早い話があきらめることがない。

挫折のない計画の立て方をおすすめします。

大根菜めし

菜めし

米・・・二合
酒・・・大さじ１杯
ジャコ・大さじ２杯
塩・・・小さじ半分

米二合を酒とジャコと塩を加えて炊き
炊いている間に、大根の葉をゆでて
細かく刻む。炊き上がったら混ぜる。
彩りに鮭をつけて出来上がり。
ご馳走様

　

畑の大根

Tchanが、畑から抜いてきたという青首大根は
立派な大根で３８ｃｍの長さがありました。
形も色もきれい。それにスベスベ。

荷物の中にあった「作業標準書」によると、
美味しいと思うから、同封の（かやのやの舎だし、焼あご入り）でたいて、
瓶詰めの（生七味）をのせていただけとありました。
だしはティーパックですが小魚の骨まで入っていて、
袋を破ってお好み焼きに入れるレシピも紹介されていました。
生の七味は、赤く艶っぽくて～わくわくどんな味でしょう？

わざわざ材料を全部揃えてくださって、ありがとうございました。
この冬中、いろいろ楽しめそうです。
私も何か「？！」と驚かせるものを探したくなりました。
あなたの笑顔をみたいから。

紅芯大根

大きさは、両手の手のひらでやっと包めるサイズです。
中が赤い大根でサラダにすると色鮮やかです。
お土産に頂いた手作り紅芯大根
栽培が難しくデリケートな野菜らしいのですが
きれいに収穫できています！

大根サラダは、しゃきしゃき、ぽりぽり
歯ごたえがあって、最後にほんのり甘く感じます
何もつけなくても十分美味しいです。

赤色は加熱すると消えるらしくて
生で食べるか、酢水にさらすか
酸味のあるたれで調理するそうです。
残り半分は、実家の母にもおすそ分けしますね。
ご馳走様でした！

いい機会なので、大根の種類を調べてみました
青首大根・大蔵大根・紀州大根・亀戸大根
三浦大根・桜島大根・聖護院大根
種類の多さにびっくりします。

江戸時代には、大根の専門料理書が書かれたようです。
１７８５年「大根一式料理秘密箱」「諸国名産大根料理秘伝抄」
現在の料理と変わらない献立に加え
揚げだし大根や大根田楽　大根飯や大根粥も記載されているらしいとか。

今も江戸時代に生きた人々と同じ大根料理を食べていると思うと
なんだかうれしい気分です。変わりすぎる世の中にいて
変わらないものに安心感を感じるのでしょうか？

歳を重ねる

高橋まゆみさんの作品の主人公は高齢者です。
写実的で純粋で明るく親しみがわいてくるような
泣いてる人　怒っている人　笑っている人
家出する人　孫を可愛がる人　労働する人
認知症の様子まで伝わってくる作品もありますが
どの人も生き生きとしています。

私が好きなのは「雪の中」という作品です
雪の中でずっと待っていた妻の表情が穏かで。

高橋まゆみ創作人形：http://www.1-light.com/dollart.htm

年賀状を書く季節です。
今までで一番、喪中のはがきが多く届きました。
親を失くした子供の気持ちは、なくしてみるとよくわかります。
父を見送ってから年々寂しくなりました。
８０歳を超えた母や９０歳を超えた伯母と
あと何回一緒に食事会に行けるか数えてみました。
月に1回逢うと仮定すると1年間で１２回・・・。
回数にするとそんなに多くないことに愕然とします。

親しい人ともずっと逢えるわけではありません。
逢いたい人がいらっしゃるなら、
こまめに逢いにいきましょう。

共食いしたホッキョクグマ

とってもショッキングなニュースです。

米国が率いる国際的な科学調査によると、
ホッキョクグマが狩りをする北極圏の氷原が溶け、
共食いをするクマも現れ、ホッキョクグマの生息数が減少している。
１１月２０日には、カナダのマニトバ州チャーチルから３００キロほど北で、
オスのホッキョクグマが、共食いした子グマの頭部をくわえて運ぶ写真が撮影された。（ロイター通信　２００９．１２．１０）

写真を見たとき、親子のクマかと思ったら
コグマの首は食いちぎられていました。
子供を殺されたお母さんだって、
空腹だったに違いありません。

どうしても、今、温暖化にブレーキをかけなくちゃ！
という気持ちがこみ上げてきました。
家庭からエコ活動が広がらなくちゃ、間に合いませんもんね
昭和の暮らし方を目指せばいいのですね、
私もいっそう努力します。

Ｃタイプ

グループワークをすると、さっとチームができる集団と
いつまで待ってもチームが成立しない集団があります。
私は、観察しながら指示せず気長に待ちます。
ここでグループダイナミクスが動くからです。
年々親分肌の人が少なくなったと感じるので
「●●、▲▲のところに行け！」と腕を振って合図する男子学生や
「××さん、こっちにおいで！」と全身で叫ぶ女子学生を見ると
嬉しくて（にー）としてしまう私です。

「４人組」になってください。
４人組になったチームから着席してください。でも、
自分達が４人組になれても、そこで安心しないでくださいね。
と指示すると・・・

受講生は大きく３つのタイプにわかれます。
Ａ　４人組になるタイプ
Ｂ　４人組になれないタイプ
Ｃ　４人組を拒否するタイプ

Ａのタイプは
Ａ－１　周囲に無関心（×◎▲～私語で盛り上がる）
Ａ－２　気になるけど行動できない「・・・」
Ａ－３　周囲に提案や指示できる　「１組だけは６人でもいいですか？」
Ａ－４　もっと困るように非協力的「さっさとせんかあ」

Ｂのタイプは
Ｂ－１　自分からは声を掛けたくない「・・・」
Ｂ－２　声を掛けたいけど、かけられない「・・・」
Ｂ－３　近くの人と交渉できる「そっちは何人ですか？」
Ｂ－４　積極的にアピールできる「私を入れて」

Ｃのタイプは
Ｃ－１　ワークに無関心「めんどくさい」
Ｃ－２　恐怖心「仲間はずれにされたらどうしよう」
Ｃ－３　自己肯定感の不足「自分は歓迎されない存在」
Ｃ－４　積極的な拒絶「参加したくない」

いろんな考え方が存在してＯＫですが、
ワークで自分の心に気付いて欲しいと思います。
気が付くことで、ありたい自分へ近づく手段が見つかるかもしれません。

さて、Ｃタイプの人が人を拒絶するイメージは、
冷蔵庫で冷たい風にさらされた「きゅうり」に似ています。
潤いを奪われた姿です。

モノ申さぬきゅうりを見て、
「こんな姿になるまで気が付かないなんて！！」と後悔した私と
同じ台詞で後悔している人が少なくありません。
先生だったり、ご家族だったり、会社の同僚だったり
「もっと、早くに私が気がついてあげればよかった」

さて、このきゅうりは酢の物にして食べました。
乾燥しただけで捨てるなんてもったいない！
素材を活かしたレシピは得意です。
柿やりんごとあわせて、フルーティな酢の物ができました。

人間の場合も、愛情を受け取り自己肯定感を高めると
新しくその人らしい生き方の選択肢が広がります。
どの人にも、笑顔浴のチャンスが訪れますように！