日本酒は様々なお米で仕込まれますが、私が好きなお米のひとつに、「八反錦」というお米があります！
個人的な感想ですが、八反錦は味わいはやわらかく、なめらかでクリーミーな甘みを感じます。
合わせるお料理も、お酒が香りぷんぷんではなく、お米の旨みを重視して仕込んでいるものであれば、かなり広いように思います。
例えば、生牡蠣、湯葉、茶碗蒸し、かぼちゃのスープ、のようなクリーミーな食材やお料理に、甘味と旨みを添えてくれます。
そんな、八反錦を使ったお酒が本日入荷しましたのでご案内いたします(^^)v☆
◎土佐しらぎく 特別純米八反錦無濾過生新酒 1.8Ｌ 2520円 720ｍｌ 1260円
かっちりとした酸が輪郭を引き締め、きらびやかで柔らかな甘みが心地よいです。開けてからの味の変化をお楽しみください。
◎土佐しらぎく 純米吟醸八反錦あらばしり新酒 1.8Ｌ 3150円 720ｍｌ 1575円
純米はかっちり系、純米吟醸は滑らか甘み系！？です(笑)
2タイプの味わいをお楽しみください(^O^)／
その他、しらぎく 特別純米火入斬辛 再入荷しております。