ワタナベ酒店

さぬき高松にある地酒地焼酎専門店、渡辺酒店のブログです。
日々の情報を発信中!!ご来店お待ちしております。

篠峯 2種入荷しました!!

2023-01-10 19:11:47 | 入荷情報

 

〇櫛羅 純米山田錦80無濾過生原酒

千代酒造 奈良県

1.8L 3080円(税込) 

720ml 1540円(税込)

 

 

開栓すると、プシュッとガスが絡んだ心地よい音!

ミルキーな甘味、炭酸水のようなスッキリと切れの良い香りが特徴です。

味わいは、とてもシャープでキレが良く、あっという間に口中から余韻が消えていきます!

ただ単にスッキリとキレが良いだけではなく、そこには美味しさや艶感、流れのある旨みが潜んでいます!

食中酒として食材の旨味を引き立て、スッキリと流してくれる要素が感じられる素晴らしい出来栄え!

 

【相性の良さそうな料理】

れんこんの甘酢きんぴら(クックパッドより紹介)

甘酢との相性は抜群!酢飯も相性が良いのでお寿司にもぜひ!

  ↓

https://cookpad.com/recipe/7180763

 

大根葉炒め(クックパッドより紹介)

大根葉のほろ苦さとオリーブオイルともよく馴染みそう!

  ↓

https://cookpad.com/recipe/7395272

 

 

 

 

〇篠峯 Vert亀ノ尾純米無濾過生原酒

千代酒造 奈良県

1.8L 3300円(税込)

720ml 1650円(税込)

 

 

レモンやライム、ライチのような甘酸っぱさを感じる爽やかな香り。

ハーブっぽいニュアンスも感じます。

口に含むと、微発泡感のある繊細でクリアーな旨みが軽快に広がります。

旨味の広がり方はコンパクトで優しいトーン。

余韻にほろ苦さがアクセントとなって全体を引き締めています。

 

 

【相性の良さそうな料理】

海老とサーモンの生春巻き(クックパッドより紹介)

食材の海老、野菜、ライスペーパーで包んでチリソースで食べる!

これは絶対合いますよ(^^)

  ↓

https://cookpad.com/recipe/5494403

 

 

 

 

 


日本心 山廃純米吟醸30BY入荷しました

2023-01-10 19:10:51 | 入荷情報

 

〇日本心 山廃純米吟醸松山三井火入

武田酒造 愛媛県

1.8L 3300円(税込)

720ml 1815円(税込)

 

 

平成30酒造年度の蔵内低温熟成酒です!

香りは梅や杏を連想させる甘酸っぱい香り、そして滑らかなお米の香りが特徴です。

口に含むとしっかりとした酸を基調とした濃縮した旨みを感じますが、むしろ軽快に広がって切れていきます。

燗にするとより一層旨みが開きます!

甘味と酸味の絶妙なハーモニーをぜひお食事と共にお召し上がりください(^^)/

 

 

【相性の良さそうな料理】

肉じゃが(クックパッドより紹介)

醤油・味醂の出汁に!そして、じゃがいものニュアンスが頭に浮かんだので、これはもう「肉じゃが」でしょう!で決まりました!

   ↓

https://cookpad.com/recipe/7413337

 

肉味噌(クックパッドより紹介)

濃縮した甘酸っぱい旨味!の日本心の山廃純吟!

田楽味噌と飲みたいなぁと思い、アレンジされた肉味噌をご紹介!

   ↓

https://cookpad.com/recipe/7166507

 

 

 

 


十八盛 朝日純米大吟醸生原酒入荷中です

2023-01-10 19:09:57 | 入荷情報

 

〇十八盛 朝日純米大吟醸生原酒

十八盛酒造 岡山県

1.8L 3630円(税込) 720ml 1815円(税込)

 

 

香りは18号酵母らしい華やかさはありますが、決していやらしくなく、イチゴやベリー系の上品な果実香を感じます。

味わいは、ピチピチとした搾りたてのガス感を舌に感じ、べた付かないスッキリとした甘みが口中に広がります。

含み香で、十八盛酒造さんの蔵の香りともいうべき、わずかに木系のドライな香りが心地よく抜けていきます。

食中酒としてもお料理に寄り添い、ほんの少し彩りを与えてくれそうな・・・そんなお酒に仕上がっています。

 

【相性の良さそうな料理】

海老とホタテのコンソメバター炒め(クックパッドよりご紹介)

バターなどの乳脂肪分と香り系のお酒は、よく馴染みそうです!

   ↓

https://cookpad.com/recipe/7329384