〇媛一会 純米吟醸UK-７
武田酒造 愛媛県
1.8L 3256円（税込）
720ml 1628円（税込）
愛媛県産米「松山三井」を使って仕込んだ純米吟醸です。
「UK-7」とは、愛媛県西条市から生まれる、泉水「うちぬき」を仕込み水として醸したお酒です。
酵母は7号酵母を使用。U（うち）、（ぬき）K、でUK。7は7号酵母のこと。
香りは、7号酵母らしい柑橘系のキュッと引き締まる酸、甘さ控えめで爽やかな香りを感じます。
味わいは、夏らしい甘酸っぱい旨みを感じるものの甘みがドライなので、爽快に広がっていきます。
艶もありクリアーな旨みは単体でも美味しく感じられますが、後口にほのかに感じる苦みがアクセントで食中酒としても力を発揮しそうです！
【相性の良さそうな料理】
ゴーヤーチャンプル（クックパッドよりご紹介）
ゴーヤの苦みと媛一会の後口のほろ苦さが合いそう！
豚肉の油分、をお酒の軽快な甘酸っぱさが調和して切らしてくれそうです！
↓
https://cookpad.com/recipe/7267341
