明けましておめでとうございます
本年も宜しくお願いします
さて、正月も早々と終わり、五日〔明日）からの営業に向けて
今日は朝から仕込みで１日が終わりました。
今年最初の投稿は
この動画でスタートです。
五島うどんはその昔中国より伝えられたと聞いたことがあります。
『Longlife Noodles (索面）』日本のそうめんのことかも？
麺に長寿の願いを込めているのかもしてませんね
しかし、こういう全て手作業の手延べ行程をみると
《麺》の原点を見る思いです
Longlife Noodles (索面） - China Eats series 2015
