当店のあっさりしたスープにぴったりの麺が見つかりました。
福岡の製麺所にはとんこつラーメン用の麺が多くて
あきらめかけていたら宮崎県から突然のダイレクトメールが来ました。
この麺は当店のアゴだしにぴったりです。
そのために作られたような麺です。
しかし今まで取引していた福岡の製麺所さんは価格や配達の面で
ずいぶんお世話になっているし・・・・
悩みつつも
どうしても
あごだし麺をもっともっと美味しくしたいという
思いは抑え切れません。
捜し求めていた麺に限りなく近いので・・・・
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しかし、今まで使ってきた麺とは違って
茹で時間は倍掛かるし、
値段は３割高いし・・・・・
非常に悩むけど
色々悩んだ末
この麺に決めました。
