◆あごだし麺 五島軒◆

2019年3月閉店 回想録レシピなどを公開します

Bランチは坦々麺風スパゲティー

2007年09月12日 | ■焼きあご(飛び魚)〓あごだし麺〓
〔坦々麺風〕・・・・・と言うより、

坦々麺その物

いや、それ以上です。


とんこつスープ+芝麻醤(練りゴマ)(チーマージャン)より、
豆乳+芝麻醤(練りゴマ)(チーマージャン)の方が
美味しいと思うんだけど・・
・・・・どうでしょう?

だだ、スープを沸騰させると、分離したりするので、
難しい一面もあります。



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