客観性を持つこと 2016-02-15 | ◆正法焙煎眼蔵 物事の多くは「問題」として捉えると、客観的に眺めて解決の糸口を発見出来ます、多くのそれは技術的なノウハウで解決出来る次元です。だから、勘仕事、長年の経験というレベルは、もっともっと上の次元の話です。それを勘違いしてはいけないのです。珈琲焙煎に関しては、殆ど、それ以前の話です。水も無いのに「蒸れる。」なんてないわけです。誰もその写真を見た人はいない。 皆がスマホ持ってる時代にも拘わらずです。客観性 . . . 本文を読む
