★ＳＣＡＪ 2019 で紹介された会社さんのロブスタ種を購入しました。イタリア南部系のガツンとしたエスプレッソには必需品です。これは本当に「美味しいロブスタ種ナチュラル」です。 ★世間一般では、ロブスタ種は悪いイメージがあります。それは主に安くて不味いという先入観、特に世界第二位のコーヒー豆生産国のベトナムのものを指すようです。実は日本にはこれが４０％程入っていて喫茶店で提供されています . . . 本文を読む
■ プロになろうという人が素人の真似をしてはいけない。その真似の中で屁理屈を言うような人間のなってはいけない。■ プロが素人の読む雑誌を見てそれを信じてどうする。バイアス掛かってんのは誰でも判るはずだ。■ 現在は玄人と素人の境が見えない時代だと言われている。だから、自分の位置を確認し選択しなけれならない。■ 日本国民は等しく義務教育及び高等教育で理科・科学・物理を学んでいるその基礎知識を基にすれば . . . 本文を読む