皆さんが、小学生の時にガリレオ・ガリレイ伝を読んでるわけです。「それでも臍は曲がってる」でした？ 違うよ！確信するとは何か? 信じるに足る実証実験を通してのみ得られる結果です。だから故に日本はカミオカンデを作って観察してるわけですよ。理論で考えても、実証しなければ、絵に描いた餅。Youtube見て出来るなら私も体操選手の動画を見ます。WRCラリー見ます。ハリオV60 本気で信じるのは、とても尊 . . . 本文を読む
正しい焙煎とはなにか？。科学以前に考える常識って人間としての良識の上に成立ちませんか？という問いです。企業倫理ちゅうやつかも。キＸＸＸにキＸＸＸって言うとムッチャ怒ります。つまり、人は本当の事を指摘されると怒ります。私は怒りません。「福山雅治みたい」と言われると「そんなことないです。」と意外に謙虚です。はい。コーヒー焙煎に一切の修行は不要。適正価格は世界中、邦貨10万円前後だ。生豆は自由に買える。 . . . 本文を読む
■ 当焙煎講座では、一番難しい事を普通に出来るスキルまで身に付けて頂きます。正直申しあげて、１００人焙煎人がいたら、ベスト⑤には入れます。だから、あとの９５人さんとは全く話が合いません。次元が違います。「中点」「蒸らし」「ニュートラル」「ハンドピック」なんて言ってる焙煎人は最低最悪、カッパの屁だと思います。当講座を受けられた方々の「感想」もそうなると思います。①■ 上の写真をご覧下さい。取り出し口 . . . 本文を読む