2007年製梅酒解禁

去年の6月13日に漬けた梅酒。
きっちり1年寝かせて昨日、いよいよ解禁と相成りました。

匂いは時々嗅いでいたのですが、
香りは素晴らしく良い
肝心のお味ですが、驚くほど軽い、んですよねぇ～。
甘さはこんなもんじゃないかな～と思うのですが、
スルッと飲めてしまうお味。
更に言うなら、コクが足りないような・・・

これは・・・何をどうすれば良いのか？と
真剣に考えながら飲んでました（笑）
で、口当たりが軽くても40度近くあるので、酔います。
誰かを酔わせたい時にもってこいかも（爆）

梅の実も1個食べてみたのですが、
しっっかりエキスは出きっているので、
これ以上漬けたところでコクは出なさそう。
もっと甘くても良いのか・・・
所詮は安物のブランデーだからこんなものなのか・・・
（果実酒用として売っているものよりは値段張ってるけど）
梅の実がイマイチだったのか・・・
考えても結論は出ませんでした。

てか、理想が高すぎ？
いやいや、こうして試行錯誤するのが楽しいんですよ、きっと。
究極の梅酒を求めて！（笑）

今年の梅酒に、お砂糖を追加した方が良いのかな・・・。