ドーナッツ（イースト使用）

製菓用薄力粉消費に
パン生地のドーナッツ（揚げパン？）を作りました。

・・・材料・・・
強力粉，製菓用薄力粉，卵，イースト，牛乳，砂糖，塩，無塩コンパウンドマーガリン

レシピは料理本から。（レッスンでは基礎の上のクラスで習う）

卵が分量より2g多かったのと
仕込み水を牛乳にしたこと。薄力粉が混ざったことで

こんなに扱いずらい生地になるとは・・・苦戦しました

1次発酵後、ベンチタイム、成形し
2次発酵させずに揚げました。（ベタベタするので）

でも揚げると膨れあがってふわふわなドーナツに
なりました。

揚げてすぐに食べると中が生焼けだけど
冷めると余熱で中まで火が通ってて安心しました・・・

揚げ油がある時はまた作ってもよさそう。