鯛飯

料理レッスン08年4月Aメニューを受講してきました。

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鯛飯
とろ～り温玉でいただくコリコリ鶏つくね串
小松菜の煮浸し　～おろしいくら添え～
春のお吸い物　～若竹汁～

鯛の切身を使った作り方を習いました。
鯛の下味とは別に用意した調味料で炊き上げ
おいしく簡単に出来上がりました。

鶏つくねは軟骨入りで食感が面白いです。
温泉卵につけて美味しくいただきました。

煮浸しは初めてだけど家のお浸しよりも
一番だしであっさりやさしいお味、美味しかったです。

若竹汁も一番だしを使って美味しくいただきました。

やっぱり和食が一番落ち着きます
さぁがんばってお家でも作りましょう～

ひゃっかの卵とじ

まんば（タカナの一種）のことを自分の田舎では“ひゃっか”と呼びます。

油揚げや豆腐と一緒に炊いたのを“せっか”と呼び
頻繁に食卓に登場、私も大好きです。

スーパーで珍しく見つけたので１束購入（58円）。
菜園をしてるとそこらじゅうに知らん間に生えてた？お野菜だけど
今は休園中なので買って調理、です。

お豆腐が入ってないので“せっか”ではないけど
油揚げと人参，玉ねぎなどと炒めて卵とじにしました。