クリームパン

パン基礎クラスも残り２つ・・・
今日は基礎Cのy（Yellow）でクリームパンです。

何度も予習しては失敗してたクリームパンづくり。

今回は成形は相変わらず下手だけど・・・
（先生が成形した１つだけはキレイ）

うまくクリームを中に閉じ込めたまま焼き上げることができました。
成形は慣れるのみ・・・（センスのことは言わないで）

生地もクリームの重みに耐える様しっかりめに
でもこね過ぎ乾燥に注意して作りました。

カスタードクリームは製菓のレッスンや復習予習で何度も
作ったので、作るのに抵抗は無いけど、

卵と牛乳と小麦粉、バターの組み合わせは
ホワイトソースも含め、よく家で

作っては食べての練習を頻繁にやってたので

食べてもないのに作ってる時から少し胸焼け感・・・

でも、今後のために（覚えておかなければ）と食後にパクリ。

パンがふかふかでクリームもなめらかで
美味しかったです。　1個265kcalなり。
　←　カロリー補給が進み過剰オーバー更新です・・・

基礎の最後はz（Zoo）でモールドブレッド。
動物のパンを作ります。

しばらく前（2月頃）まではのだめのマングースを作ろうと
思っていたのだけれど・・・どうしようかな

未だ迷い中です

ケチャップ仕立てのロールキャベツ

トマト缶やトマトピューレやトマトジュースの
ストックが無いので
（どうしても家材料で作りたい？）←　単に買い物が面倒
トマトケチャップで作りました。

料理レッスンレシピの
トマト缶　→　トマトケチャップと水
ベーコン　→　無し　　　　　　　
生クリーム　→　コーヒー用クリーム　　で代用し　完成。

あっさりとしたものができあがりました。
おもてなしには少し足りない（ベーコンが必要だ）けど
普段用には十分です