伊予柑でマーマレード

先日、購入した伊予柑。



５個分の皮が集まったので、マーマレード作りへＧＯ！



皮を洗い、大雑把に割って下ゆで。



これを３回ゆでこぼす。
やはり農薬が心配だからね。
無農薬伊予柑だと良かったんだけど。

（輸入オレンジやレモンはワックスがかかってるから、
もっと注意しないと。というかあまり作りたくないけれど。
気になってるのは、料理番組などで、レモンの皮や、
オレンジの皮をおろして使うとき、ワックスの注意点を
言わないこと。知らない方は、ワックス付きのまま、
使ってしまう。）



熱いので冷ましてから刻んで。



好みの長さ、太さに。
細く短い方が食べやすいかと。




これに、実や汁も加えて（私は２個分使いました。）



小房の薄い皮はなるべく取って。


全体に砂糖を加えて、しばらくなじませたら、
水も加えて、コトコトと弱火で煮て、

皮が柔らかくなり、とろりとしたら、
完成です。






コトコト煮てます。
この横のスペースで、ＰＣ作業しながら。
こんな時間が好きです。








４瓶＋１カップ分作れましたよ♪





さっそく、そこにあったパンにかけて・・・



うーん、うまいよ～～
苦みも少な目だけど、大人の味。





実は、昨日の朝に食べ残したパン。笑







＊＊＊




昨日は久しぶりの雪かき。
朝、１０センチくらいの降雪。


せっかく作った雪山も、
先日の陽気で低くなったので、
ちょうど良かったです。




家電とか家の何かの故障とか、
続くものですよね。


教会の玄関のドアノブ故障に続いて、
今度はストーブの故障（老朽化と型も古い。）が。
すると待っていたかのように、水道管に異常が出て、
水が漏れていたようです。
このままでは大変な事になる・・・・と、
業者さんに言われ、慌てて検査と修理。

幸い、原因は外の水道のパッキンのゆるみらしい。
ああ、その程度でよかった・・・。
作業代金のみで済みました。ほっ！


築２０年ともなると、
あちこちメンテナンスが必要ってことですね。



去年塗った屋根の十字架（白）が、
先日、何気なしに見たら、
なんとはがれてたんです。
以前よりさび色が増して。＞＜


十字架は、教会のシンボルなので、
また塗らなくては。

もっと品質の良いペンキにしないと
また1年せずに剥げちゃいますよね。






ここあでした。