シフォンケーキと水ゼリーのフルーツカップ

今年のＧＷ企画　お菓子のレッスンは　『シフォンケーキ』




卵のチカラでふくらむ　シフォンケーキ

お水をちょっと多めにいれることで　口どけがよくなり　う～んしあわせ


生徒さんが　作ってみたかったとリクエストしてくれたシフォンケーキ

きれいに膨らんで良かったですね


シフォンケーキを焼いている間に　もう一品

昨年の夏に　ブームになった水ゼリー
砂糖も洋酒も加えない　水をゼラチンで固めただけのゼリーです。

水ゼリーをクラッシュして　柑橘（グレープフルーツ、甘夏、河内晩柑）と一緒に
器に入れ、七ツ森の蜂蜜をかけて　できあがり

彩りに　苺とミントをそえました。