手作りつぶあん、ずんだでおはぎ

おはぎ　3種　『つぶあん』『ずんだん』『きなこ』

圧力鍋を使って　小豆から　つぶあんを作っていただきました

ずんだは　すり鉢で　仕上げます　　

この時期は生の枝豆はほぼ使えません。　店先の枝豆は茶豆がほとんどで　
薄皮がくすんでいるので　薄皮もむかなければならなくなります。

なので･･･今日は　冷凍枝豆で　とっても緑の濃い枝豆があるんです


きなこも　軽くフライパンで煎ると　香りがグッとよくなりますよ。