山菜採りにお出かけされて・・・

GW最後のレッスンは　カウンターレッスン

お持ち込みいただいた食材は　山菜　と　卵
昨日、漆沢へ山菜採りツアーにご参加されたそうで
『わらび』『ふき』『ぜんまい』『うるい』をご持参。　下処理をお手伝いさせていただきました







ウルイでいろいろとご紹介　　

まずは生でぽん酢と鰹節をかけて



あじのムニエルに添えて　



昆布茶で浅漬け



ナッツ入りドレッシングで豚肉と炒めもの



卵を作って　リクエストの卵とじを　2種類

うるいと絹揚げの卵とじ　と　我が家の定番　小女子とキャベツの卵とじ





1本だけのフキでも、　マヨマスタード和えだと　ちょっとした豆皿料理に



他にも

たけのこおこわ



煮物



柳カレイの　春野菜あんかけ







シメは　我が家のわらびを入れた『そば米雑炊』　を召し上がっていただきました。

久しぶりに　いろいろ作って楽しませていただきました