大根も美味しい、おこわも美味しい、そしてお蕎麦も美味しいよ＾＾

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ゆずぽんです。

東京都心の積雪にもびっくりでしたが
個人的に驚きだったのが 草津白根山の噴火でしょうか。

草津には 学生時代と結婚してから、人生で２回旅行したと記憶してるんですが
どちらかのときに 白根山 行ってるんですよ。
何十年経っても忘れない 神秘の湖
コバルトブルーの湖・・あれはなんていうんだっけかな・・
そっか、湯釜というのか と わりと最近検索したばかりで・・
まだまだ油断できない状況のようですね。。

  

最近食べたご飯 & おかずです。

今年は 畑の大根が例年より小さく 
先日隣の畑のおじさんからいただいた大根が嬉しかったこと！（笑）

大根とホタテ缶のマヨネーズサラダ
紅しぐれがまだあったので彩りに


塩もみした大根を絞って　帆立缶を汁ごと入れ　マヨネーズと。
味が足りなければ　薄口しょうゆを　ほんの少し。
これ　以前からのお気に入りで昔はよく作ってましたが
最近作ってなかったですね。
お酒のつまみにもなるし、いいよね～～～～。（笑）


コチラは　我が家の定番
牛肉と根菜のおこわ・・です。
うるち米ともち米半々で炊飯し、
牛肉、牛蒡、金時人参、レンコンを　
みりん・（薄口）醤油などで味付けしたものを
混ぜてます。

娘への救援物資の一品として作りましたが


私も食べたいわ。

もともとおそらくそんな材料のものが・・・実は　これより数倍お上品な感じで
　昔　鎌倉のそば懐石のお店で　一品として出てきたのです。
こんな茶色でなく・・ね。
そこで使っていたのは完全に薄口しょうゆでしょう。
瓢箪の形か扇の形か忘れたけど　型抜きされて・・

なので　遊んでみました。（笑）


型なんてないので　成型しました。
瓢箪に見えない？
何？出来損ないのチェロ？
いじけた雪だるま？

大根の煮物、ポテサラ、たくあん、ミョウガの甘酢漬け、アスパラ菜の胡麻和え
いただき物の高級お吸い物（中身は帆立と柚子）

そしてその翌日
蕎麦定食です。


厚揚げ（バクダン揚げ）焼いたの、
蒲鉾やさんの鱧巻き、
そして　自然薯も美味しいです。

以上、
なんとなく　年末年始の食材も　
あちこちに見え隠れする最近のおかずでしたね。


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