ある日のおうちごはん・・これで何を作る？ & 秋じゃがは これで完食です！

さて、この食材で何を作るでしょうか？

ひじき、自家製切り干し大根、揚げ
鶏ももこまぎれ（醤油・みりん漬け）、里芋


はい、だし汁＋味付けして
炊き込みご飯にします

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素材から　それぞれいいお味が出るので
昔から　我が家の人気メニューです




おかずはこんな感じです

畑のお野菜、たくさん使ってますよ

自家製 割り干し大根のはりはり漬け
フリルレタス・ルッコラ・紅心大根・キウイサラダ
前日の　肉じゃが
ジャコとオータムポエムの卵焼き

秋じゃがは　いろんな料理に使いました
肉じゃがとしては
こんなのとか　作りましたが


今回は　子芋を　皮ごと素揚げして
肉じゃがにしてます
秋じゃがは　赤いお芋と紫のお芋しか作ってないので
色が悪いですが
今回のメニューでは　こちらを　↓おかずにしてます

皮ごと素揚げすることで　
素材の味を　より深く感じて美味しいですよ

これで　秋じゃが　完食です！！

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ひな祭りには お手軽海鮮ちらしを＾＾

ひな祭りでしたね
２０２５年は　無事お雛様を飾ることができました


相変わらず、段飾りの　上から二段目まで
グランドピアノの上ステージですが・・・

 

昨年はどうだっけ？と考えてみたら

そっか、２月いっぱい、腰の手術で入院だったから
それどころじゃなかったですね


３日の夜は出掛けていて　遅くなっちゃったのですが

オータムポエムは湯がいて
錦糸卵は作ったけれど
冷凍庫にあった帆立貝柱とネギトロは解凍して
スモークサーモンとキュウリだけ買って
酢飯の上に　ただ乗っけただけですが
海鮮ちらし風にしました

いくらがあればもっと豪華になったのだけどね、、

お手軽に　永谷園の松茸の味のお吸い物で
いただきました

季節の行事を楽しむ暮らし、
良いですね

しかし、もう３月、早いなぁ～～～

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ある日のおうちごはんです そして 今ハマってるサラダは・・

2月中旬に目の痛みや痒みで眼科を受診しましたが
翌週の、、、正確には１８日の朝、
雨戸を開けた直後に　ハクション大魔王
午前中は　ずっと屋内に居たのにくしゃみが５０発くらい、、

自分はヒノキの時期のアレルギーはあると思ってたけど
今の時期だと　スギ？
かなり昔のアレルギー検査で　スギはなかったんですけどね～～
これにも反応するようになっちゃったのかなぁ。。。

以上　言い訳でしたが、、
畑に行くことが　極端に減ってます

というわけで　おうちごはんでも

中華丼とサラダ



また別の日は
しゃぶしゃぶ用の豚バラと白菜のみぞれ汁（大根おろし煮）
大根消費に　もってこい
自家製赤い柚子胡椒添え、、これがまた美味しい


中華丼の時のサラダの中身とほとんど同じですが・・
従姉のとこから送ってもらった　キウイ
フリルレタス、ルッコラ、トマト

これに　お気に入りの胡麻ドレッシングをかけて
いただくことに　ハマってます
まだ硬さのあるキウイは　少し酸味があって
これがまた美味しいです

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いろいろ揚げてみました(* ´艸｀) & うれしいいただきものです！

畑のお野菜もちょっとだけ使って（(* ´艸｀)）
家にあるもの揚げてみました

畑のお野菜はいくつ使ってるでしょう？

てっぺんから　右回りに
海老と長芋

紫（フランス）菊芋
Ｋ点越えしそうな納豆とオカノリ

子持ち高菜

ししゃも

畑のお野菜は　紫（フランス）菊芋とオカノリだけです

　子持ち高菜は　種は持ってるけど
今季は　蒔くの忘れてました

　　

年末から１月にかけていただいたモノたちです
老後の愉しみのために　記録してます

お正月飾り（友人作）　　お菓子
　　　　　　　

クッキー詰め合わせ　　　　　苺
　　　　　　　　　　

お菓子
　　　　　　→　

　　　にゃんこの中身はマドレーヌ　お菓子いろいろ
　　　　　　　　

従姉のＹ姉さんといとこ姪のＭＫちゃんからキウイ

↑
が　３段入ってました
キンカンも入ってたのだけど　お写真撮り忘れてます

キウイとキンカンは　妹と半分こしました

皆さま色々美味しいものをありがとうございます

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『春菊と牡蠣のカリカリ焼き』・・・カリカリへの道

テレビっ子のゆずぽんが
ボ～～～～っと眺めていた料理番組から
美味しそう！！と思ったものを　作ってみます

用意するものは　牡蠣と春菊
牡蠣は刻みます
春菊はざく切り
だったと思います

ハイ、何もメモしないまま　あてずっぽうで作るのが
ゆずぽんの悪い癖です

牡蠣をカットすることで　風味がよくなるとのこと
このまま食べても美味しそうだけどね、、

そこに　米粉（こっちの分量多めだったと思う）
と片栗粉と　あと少量の水、、
薄口しょうゆも入れてみて、よ～～～く混ぜて

そこで思い出しました！
海苔を入れるんだった～～～～～～
と　ちぎって入れました！

そして　焼きました！
なまこ酢　とともに（好きだね～～～～）

が、一部カリッとするものの
厚すぎたのか、、
いや、これは、カットした後、重ねてるので
ホントの厚さは　この半分ですけど

モチっとの部分の方が多いですね
ただ、味は美味しい～～～～～～

リベンジ！！
海苔が　韓国海苔に変わったけれど・・・

こんな見た目だけど、、味は良いのですよ

けど
やっぱり　モチッとが勝ってるかなぁ～～
モチッとはモチッとで　美味しいのだけど

あれ、もしかして　ネットにやり方　載ってたりして～～

気づくのが遅い！！

あったわ

そっかぁ、、揚げ焼きかぁ～～

油、たくさん使うのかぁ～～

レシピ、だいたい合ってるか・・と自分に甘い

よい子は　こちらを参考にしてくださいませ
↓　↓　↓
　　「春菊と牡蠣のカリカリ焼き」

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