国慶節

今日１０月１日は中華人民共和国の建国記念日「国慶節」。１９４５年に太平洋戦争が終結、その後の内戦を経て１９４９年の今日、北京の天安門で毛沢東主席が「中華人民共和国成立了！」と声高く宣言をして、今の中国が誕生したわけです。
今年はちょうど建国６０周年とあって、現地ではかなりかなり盛り上がっているようです



新聞各紙でも派手ハデに取り上げています。全国各地で午前中からパレードやイベントが行われているとか。北京では空軍によるエア・パフォーマンスもあるようですが、だからと言って空港を一時閉鎖して国際線の運航を制限するとは、いやはやさすがです



１行目に書かれている「黄金周」、日本でいえば「ゴールデンウィーク」。例年は１～２日しかない休日も今年は特別に１週間ほどあるようです。だから黄金周。

と、いうことで中華料理のご紹介　ナハハハ



『榨菜肉絲（ザーサイと豚肉の細切り炒め）』。その名の通りザーサイと細切り豚肉の炒め物。辛いイメージのあるザーサイですが、炒めるとまろやかにさえ思える甘さも出てきます。その辺の中華屋ではなかなかお目にかかれないのではないでしょうか



こちらは『家常豆腐』。日本でいう“厚揚げ”のような豆腐を野菜や肉と炒めます。家常・・・とは家庭的という意味もあります。つまり家庭豆腐料理ってところでしょう。中華の豆腐と言えばマーボー豆腐しか知らない方がいるようでしたら、ぜひお試しを　以上、千葉県は南流山駅前の中華料理屋『鳳蘭』でしたぁ
あ・・・、タイガーマスクの後篇をアップしなきゃ