今日は僕の手料理をご紹介~
「搾菜肉絲湯」・・・直訳すると“ザーサイと細切り肉スープ”ね。向こうに住んでいる時、家族とたまに外食をすると必ずコレを頼んでいたなぁ。大好きなスープです
(「搾」・・・本来は木へんです)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/49/5edf4fe4081743a54f4ddcf67fc88664.jpg)
材料はザーサイ、ひき肉、キュウリだけ。ザーサイは中華街で買った「赤いトウガラシにまみれた固まり」を細切りにします。あ、赤いトウガラシは水洗いしてね。ただし塩抜きはしません。肉は本来バラ肉を細切りにすべきでしょうが、面倒だからひき肉(汗)![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0162.gif)
材料の量は・・・適当
今回は赤ん坊の握り拳程度の大きさのザーサイと、キュウリ1本、ひき肉150グラムぐらい。これでお椀5杯分くらいかな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/b1/ac3d8e183d78da403003258a4262495d.jpg)
沸騰させた湯に肉とザーサイを同時に入れます。肉の旨みとザーサイの塩味がにじみ出て抜群の味です。他に調味料は一切不要です。最後にキュウリを入れてひと煮立ちさせれば完成です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0135.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/f8/ac555e523f67139a8a9d012b9e7e24d0.jpg)
割とさっぱり感があって、キュウリの多少のシャキシャキ感が新鮮です。お試しを
キュウリを茹でる(煮る)という感覚が日本人にはないから結構斬新ですよん
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0241.gif)
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材料はザーサイ、ひき肉、キュウリだけ。ザーサイは中華街で買った「赤いトウガラシにまみれた固まり」を細切りにします。あ、赤いトウガラシは水洗いしてね。ただし塩抜きはしません。肉は本来バラ肉を細切りにすべきでしょうが、面倒だからひき肉(汗)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0162.gif)
材料の量は・・・適当
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沸騰させた湯に肉とザーサイを同時に入れます。肉の旨みとザーサイの塩味がにじみ出て抜群の味です。他に調味料は一切不要です。最後にキュウリを入れてひと煮立ちさせれば完成です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0135.gif)
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割とさっぱり感があって、キュウリの多少のシャキシャキ感が新鮮です。お試しを
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