またまた料理ネタのアドバイザー高木です。
昨日はおやすみでした。仕込んでトレッキング下見のため中断していた 秋刀魚燻製 最後の仕上げでした。
腹に入れたローズマリーを新しいものに交換し、風乾した秋刀魚にオリーブオイルを塗り、勳煙しました。
そして再び風に当て、マイルドにします。
黄金色に光る秋刀魚燻製の完成です。
トレッキング下見の筋肉の張りをほぐすための４キロジョグ。お風呂でさっぱりの後、
やっぱ、この燻製に合うオンザロックで秋刀魚とウイスキーを合わせました。
今日は体育館の仲間たちにおすそ分け、食べていただきました。
