１０月７日（金）
２５℃ １８℃ 晴れ
朝はひんやり肌寒いくらいです。風はつめたく秋だなと実感します。
今日はリオ五輪のメダリスト・パレードが銀座中央通りからです。
夜明け前から陣どりの人も大勢いるようです。
お天気でよかったーです。
南蛮酢味の丼です。
＜材料＞（２人分）
・豚肉・・・・・１５０ｇ
・ナス・・・・・１本
・ピーマン・・・・・２本
・赤パプリカ・・・・・１／２個
☆南蛮酢
・酢・・・・・大さじ２
・醤油・・・・・大さじ２
・砂糖・・・・・大さじ１
・酒・・・・・大さじ１
＜作り方＞
１．ナス、ピーマン、赤パプリカを一口大に切る。南蛮酢の材料を混ぜておく。
２．豚肉は適当な大きさにカットし片栗粉をまぶしておく。
３．フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を焼き一旦取り出しておく。
４．次にナス、赤パプリカ、ピーマンの順に焼いていく。
５．豚肉を戻し、南蛮酢を回しかけ、とろみが出ればＯＫです。
６．ご飯の上にのせて召し上がれ！！！
