さすがに長茄子は買いました！(笑)
来年は長茄子も育ててみようかな?!?
チャウダーは親戚から大きいハマグリを30個以上頂いてしまって
焼き蛤だけでは消費出来そうもなくてチャウダーにしました！
ハマグリの出汁で超美味しい～♪
鮪とトマトの茄子ロール長茄子は５㎜幅に切り、塩をする
フライパンにオリーブオイルと大蒜みじん切りを炒め、香りが出たら1㎝の棒状に
切った鮪を炒めて取り出す
後のフライパンにみじん切りの玉ねぎ、湯剥きして角切りにしたトマトを炒め、
塩胡椒する
後のフライパンをきれいにしてオリーブオイルを熱し、水気を切った茄子を炒める
茄子の上に鮪とトマトソース、バジルを乗せてたたみ、粉チーズを混ぜたパン粉を
乗せてオーブントースターで焼き色を付ける
付け合わせは ラタトゥイユ
茄子・玉ねぎ・トマト・ピーマン・パプリカ・セロリ・人参・ズッキーニ
ハマグリのチャウダーハマグリは砂抜きして、水に入れてアクを取りながら茹でる
身を取り出してスープを濾す
鍋にバターを熱していちょう切りにした人参、玉ねぎと長葱の角切りを炒め
角切りにしたジャガイモとハマグリのスープを加え煮込む
ハマグリの身を戻し入れ、牛乳を加えて塩胡椒で味を調える
パセリのみじん切りを振って…
サラダレタス 胡瓜 ローストビーフ 海藻色々
デザート千葉のぶどう 三種
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