茄子の海老そぼろ餡かけ

 

 

 

 

 

　
　　　　　　　　　　　　　　　　茄子はもちろん自家菜園製🍆

 

　　☆　茄子の海老そぼろ餡かけ

　　　

　

　　　　　　　　茄子は縦半分に切り鹿の子に切れ目を入れて、揚げ焼きにする

　　　　　　　　下処理して叩いた海老と酒を鍋に入れてほぐしながら火を通す

　　　　　　　　そぼろ状になったら出汁・味醂・醤油・砂糖・塩を加えてひと煮立ちしたら

　　　　　　　　茄子を加えてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける

　　　　　　　　器に盛り付け、枝豆とおろし生姜を乗せる

 

 

　　☆　鶏肉とネギの和え物

　　　

 

 

　　☆　南瓜煮

　　　

 

 

　　☆　豆腐とわかめの味噌汁

　　　

 

 

 

 

　　　　　　　　　　家よりスポーツクラブのほうが全館冷房で過ごしやすい?!?

　　　　　　　　　　今日も午前中は掃除や買い物頑張って

　　　　　　　　　　これからヨガと温泉、行ってきます

　　　　　　　　　　夕方からはさすがにお部屋に冷房、入れてます