生椎茸の肉詰め煮♪

　　生椎茸の肉詰め煮

　　　椎茸は軸と石づきを切り、笠には浅く格子に切れ込みを入れ、軸は微塵に切る
　　　ボウルに鶏ひき肉、椎茸の軸、長葱微塵切り、生姜汁、酒、醤油、塩、片栗粉を
　　　加えてよく混ぜ合わせる
　　　椎茸の笠の内側に片栗粉を薄く振り、ひき肉ダネを乗せる
　　　鍋に出し汁を煮立て、酒、味醂、醤油、塩で調味し、椎茸の肉の面を下にして加えて
　　　落し蓋をして蓋をして１５分ほど煮る

　　　器に盛り、茹でインゲンを彩りに添えて…♪



　　カキフライ

　　　水菜のざく切り、プチトマト、タルタルソース



　　ホウレン草の胡麻和え



　　お吸い物

　　　松茸の味お吸い物に焼いた舞茸を入れて…





キノコの美味しい季節になりました

優しい味の秋の献立です



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